营养在健康中的作用

目前估计大约一半的美国成年人具有一个或多个可预防和饮食相关的慢性病,​​其中最常见的是包括心血管疾病和2型糖尿病。随着这些慢性疾病的速率,通常是由于营养摄入量差和身体不活动,继续攀升,必须迫切地理解营养在健康方面的作用。

营养 图片来源:Lightspring / Shutterstock.com

营养充足的饮食

世界上大多数发达国家都有联邦机构,为公众提供了关于膳食和营养建议的详细指导。

Within the United States, for example, the U.S. Departments of Health and Human Services (HHS) along with the U.S. Departments of Agriculture (USDA) publish a joint report every 5 years on the latest nutritional guidelines, whereas the Scientific Advisory Committee on Nutrition (SACN) provides dietary guidelines for citizens of the United Kingdom.

美国报告概述的一些基本饮食指南建议饮食包括:

  • 一系列蔬菜,包括深绿色,橙色和红色蔬菜,豆类和淀粉蔬菜
  • 水果,特别是整个水果
  • 谷物,特别是全谷物
  • 脱脂或低脂乳制品,如酸奶、牛奶、奶酪和/或强化豆制品
  • 蛋白质食物,包括瘦肉和家禽,海鲜,豆类,种子,坚果和豆制品

美国膳食指南除了提供应纳入个人总体饮食模式的不同类型食品的信息外,还建议限制以下食物的摄入量:

  • 饱和脂肪
  • 反式脂肪
  • 添加糖

为确保每个人都在遵循健康的饮食模式,通常建议在所有推荐的食物群体中各种营养密集的食物以其推荐的金额消耗。通过消耗这些食品,总体目标是确保适量的维生素,矿物质,水碳水化合物,蛋白质,脂肪和其他营养素存在以支持细胞和组织而没有身体。

什么是营养不良?

根据世界卫生组织(世卫组织),营养不良是一种细胞不平衡,在人体的营养和能源供应和对这些组件的物理需求之间产生的细胞不平衡。这种不平衡可以降低身体的成长和维持各种身体功能的充分运行的能力。因此,营养不良可能导致妥协的健康状况,并增加个人对几种不同健康状况的风险。

营养不良可以进一步分为两种广泛形式,其中包括缺营和微量营养素相关的营养不良。营养不良可以进一步分为四种形式,包括浪费,衰退,体重减轻和维生素和矿物质的不足。

相比之下,一些不同的微量营养素相关的营养不良条件包括肥胖症和超重,与饮食有关的非传染性疾病,以及微量营养素消费不足。

营养不良

消瘦,也可以被定义为一个人的体重低于他们的身高,通常发生在一个人最近失去了大量的废物。这种严重的体重下降可能是由于缺乏食物消费,或由于传染病,如腹泻。

衰退,也称为低高度,是一种营养不良的形式,这是由于慢性或复发性缺失。衰退通常与社会经济病症差,孕妇健康和营养差,常急疾病和/或婴儿和幼儿营养不良有关。

维生素A,铁,碘和锌中的缺陷是缺乏税率最常见的结果。例如,维生素A缺乏(VAD)是可预防失明的最常见原因,并且还增加了个体在疾病后的严重并发症的风险。事实上,目前估计,VAD负责每年630,000人的传染病,特别是由于麻疹,腹泻和疟疾的传染病。

不食用肉类和植物会导致缺铁,从而影响身体结合和运输氧气的能力,调节细胞生长和分化,并降低免疫功能。相比较而言,缺碘可抑制正常甲状腺功能,而正常甲状腺功能是调节生长、发育和代谢过程以及预防甲状腺肿和克汀病所必需的。此外,碘缺乏症(IDD)也与胎儿丢失、死产、先天性异常和听力受损有关。

微量营养素相关的营养

肥胖或超重的人被认为是他或她的身高过于沉重。更具体地说,超重的个体的体重指数(BMI)通常超过25岁,而肥胖的个体通常会有大于30的BMI。自2000年代初,腹部肥胖已经影响了所有美国成年人的50%,随着年龄的增长,其流行增加。目前估计世界上有23亿名儿童和成人在世界上超重。

营养不良的双重负担被用来描述营养不良和肥胖之间存在的悖论。虽然一个肥胖的人可能看起来没有营养不良,但他们往往缺乏富含水果、蔬菜、全谷物和豆类的饮食,而这些都是保持充足营养状况所必需的。

除了增加诸如心血管疾病(CVD),糖尿病和高血压等诸多健康状况的风险外,肥胖和营养不良还可以增加个人体验各种形式的认知障碍的风险。

结论

尽管世界上许多国家之间存在着巨大的社会经济差距,但地球上的每个国家都受到某种形式的营养不良的影响。因此,确保每个人都摄入营养充足的饮食对于任何全球健康挑战都是必不可少的。

一般来说,在生命早期开始的最佳营养摄入已被证明提供了长期健康效益的最佳机会。营养不良不仅增加了个人对各种健康状况的易感性,而且还与生产力和经济增长的下降有关,这两者都可能进一步加剧受影响社区的贫穷和健康问题的循环。

食物在健康中的作用|卢比博士Aujla |tedxbristol.
参考

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最后更新:4月14日,2021年4月14日

Benedette Cuffari.

写的

Benedette Cuffari.

在2016年与两位未成年人完成毒理学学士学位之后,Benedette继续在2018年5月完成她的毒理学硕士学位。在研究生院,Benedette调查了Mechlorethamine和Bendamustine的皮肤病毒性;用于抗癌疗法的两种氮芥子烷基化剂。

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    Cuffari Benedette。(2021年4月14日)。营养在健康中的作用。News-Medical。2021年4月24日从//www.kgrcpa.com/health/The-Role-of-Nutrition-in-Health.aspx获取。

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    Cuffari Benedette。“营养在健康中的作用”。News-Medical。//www.kgrcpa.com/health/the-roole-of-nutrition-in-health.aspx。(2021年4月24日)。

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    Cuffari Benedette。2021。营养在健康中的作用。新闻 - 医疗,查看了4月24日2021年,//www.kgrcpa.com/health/the-roole-of-nutrition-in-health.aspx。

注释

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